案例介绍

• 项目名称:江苏某某食品有限公司
• 建筑面积:9000m²
• 服务项目:工业食品无尘车间
• 项目地址:江苏省无锡市惠山区
• 施工工期：100天
• 洁净等级:十万级无尘车间

案例详情

　　一 工程概况

　　项目为江苏无锡惠山区工业食品无尘净化车间装饰装修，总建筑面积9000平方米，项目类型为新建食品厂洁净车间净化工程，工程范围包含净化车间中的空调体系，彩钢板天花吊顶，自流平地上，彩钢板隔墙，吊顶风柜及其控制体系，空调设备配电，照明插座配电体系等。

　　二 规划依据

　　1 甲方供给的有关设计工艺规划资料

　　2 《洁净厂房规划标准》GB50243—2016

　　3 《洁净厂房施工与检验标准》GB50591—2010

　　4 《采暖通风与空气调节规划标准》GB50019—2015

　　5 《通风与空调工程施工质量检验标准》GB50243—2016

　　6 《建筑规划防火标准》GB50016—2014

　　三、食品厂净化车间布局

　　1、净化车间设计和布局应满足食品安全卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。

　　2、食品厂净化车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。

　　3、应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。

　　4、净化车间设置的检验室应与生产区域分隔。

　　5、净化车间的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。

　　四、建筑内部结构与材料

　　1、食品厂净化车间内部结构。建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。

　　2、车间顶棚设计安装要求。顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造，若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

　　3、食品厂净化车间门窗安装要求。门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱安装设计要求。有效防止杂物，蚊虫等污染。

　　4、食品厂净化车间地面设计建造要求。车间地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。